カクテルのベースとは？ジン・ウォッカ・ラムなどの読み方

カクテルのベースは味の土台になる酒のこと。ジン、ウォッカ、ラムなどの名前を、好みを相談するための手がかりとして使いましょう。

ベースはカクテルの土台になる材料

カクテルの説明でベースというと、中心に使う酒を指すことが一般的です。ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、ウイスキーなどが挙げられます。ただし、複数の酒を組み合わせたり、ワインやリキュールを中心にしたりする飲み物もあります。ベースの名前だけで完成した味をすべて説明できるわけではありません。

同じベースでも組み合わせで印象が変わる

ジンに柑橘とソーダを合わせる場合と、甘いリキュールを合わせる場合では味の方向が変わります。ベース自体も銘柄によって香りが異なります。「ラムは全部甘い」といった一括りの判断より、以前飲んだ物のどこが好きだったかを伝えるほうが選びやすくなります。苦手な酒がある場合も、完成した味と材料の両方を店に相談しましょう。

メニューでは割り材と味の説明も読む

ベースの欄に加え、果汁、炭酸、クリーム、香草などの材料を見ます。甘さ控えめ、酸味ありなどの説明があれば、自分の希望と照らし合わせましょう。アルコールを避けたい場合は、ベースを抜くだけで同じ味になると考えず、ノンアルコールの飲み物として提案を受けます。使う材料と量を確認してから注文することが大切です。